陈偲2018-05-18

2017年11月6日至17日，酒店管理学院2017级酒店管理专业和烹调工艺与营养专业446名同学及30名教师，先后在昆明、丽江、玉溪、通海、建水等地开展了认识实习。主要地点有：丽江和府洲际®酒店、丽江英迪格酒店®、丽江金茂君悦酒店、花间堂酒店、丽江猎鹰谷户外拓展基地、玺尊龙婚尚中心、云南省博物馆、官渡古镇、云南省通海斯贝佳食品有限公司、建水古城、 玉溪师范学院文化传习馆（湄公河次区域文化传习馆）等。本次实习以体验、参观、讲座为主的教学形式，增强酒店管理专业学生对世界知名品牌连锁酒店、特色精品酒店及客栈、民俗及其它服务行业的认识，同时对昆明和丽江的旅游资源也有所了解。实习结束后，学生能将所学的理论知识与将来实际工作相结合，从而增强对专业的兴趣和信心，成为面向国际品牌酒店集团、精品酒店和民俗、“酒店+”等三个新业态方向，打造适应产业新需求，突显云南特色、具有中西文化服务理念特质的、酒店产业“高起点、高技能、高素质”的技能型专门人才。

丽江金茂君悦酒店总经理梁诗博先生与同学合影

通过参观酒店及参加讲座，同学们领略到品牌酒店的水平和服务细节，强化了专业知识和服务意识。真切感受到了能力是培养出来的，品质是服务出来的，微笑是用心发出来的。激励着每一位同学向一个优秀的酒店人不断努力。

参观丽江和府洲际酒店、英迪格酒店

参观丽江金茂君悦酒店

同学们怀着强烈的好奇心参加了猎鹰谷户外训练基地开展的拓展训练，通过拓展训练拉近了彼此的关系，在对彼此有新的认识了解的同时也对团队概念有了新的认识，为了完成目标不分彼此。通过一个个游戏、任务，不仅加强了团队协作意识还收获了许多人生的感悟，关于感动、付出和信任，欣然接受每一天，用心去做每件事，懂得知足和感恩，这也使我们开展认识实习的意义得到了升华。

同学参加拓展训练 玺尊龙婚礼宴会中心，由国内外顶尖婚礼专家精心设计，吸纳全球最具个性时尚的婚典理念，融汇中西婚礼文化精髓，采用最现代的建筑设计手法重金打造。5个主题式豪华宴会厅，配备超大型LED背景屏、智能化灯光系统、歌剧院式环绕音响系统，全方位打造奢华唯美的浪漫婚典,更拥有欧式婚礼见证堂、婚礼草坪、艺术婚房，是目前西南地区首家集品质婚宴、婚礼庆典、摄影摄像、婚纱礼服经营于一体的高端婚礼中心。玺尊龙是我院“现代学徒制”人才培养校企合作单位，一直大力支持我院开展教学工作，提供了良好的平台让同学们在本次实习中参观学习。

参观玺尊龙婚尚中心 云南省通海斯贝佳食品有限公司创立于2001年3月，是云南一家有外资背景的食品企业。也是云南最大的豆末糖生产企业，创始人普绩七岁便跟随其外婆学做糖，之后遍访二十九位名师，手艺终得大成，由此诞生了豆末世家，被香港太平绅士陈玉书先生称为“中国的阿信”的普绩是云南食品工艺的佼佼者。她秉承云南特色工艺，成就独具云南风味的特色食品，命名为斯贝佳。公司产品国内主销北京、上海、广州、成都等地；国外远销马来西亚、新加坡、香港等地。

斯贝佳创始人普绩女士与教师合影 红河州是云南美食的发源地，许多云南人熟知的特色美食均来自于建水、蒙自等地。此次安排学生了解考查建水当地的饮食文化特色及传统工艺制作。

玉溪师范学院顺应经济全球化和教育国际化的发展趋势,利用大湄公河次区域国家间自然地理山水相连、文化交流源远流长、经济发展共赢互补的特有优势,通过着力整合办学资源,发挥人才优势,与大湄公河次区域国家深入开展教育合作,建立以传统文化传习为主题的特色展馆。

同学们参观玉溪师范学院文化传习馆

参观云南省博物馆、官渡古镇

同学们进行汇报总结 同学们通过此次的认识实习，收获颇多。增强了对专业的兴趣和信心。实践是大学生活的第二课堂，是知识创新和发展的源泉，是检验真理的试金石，也是大学生锻炼成长的有效途径。实习行程虽然已经结束，但是同学们大学的行程才刚刚开始。祝愿同学们能够学有所成，与学院同成长、共发展，成为酒店行业的接班人。