为深入宣传贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示批示精神，落实新修订的职业教育法和《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》，大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，进一步宣传我院职业教育成效，5月8日烹饪学院正式开启为期两周的职业教育活动周，活动主题为“烹美食、享美味、展技能”，活动涉及学院的所有在校班级，开展创新技能和专业技能教学实践。

活动以生产性实训为目标，利用学院烹饪实训室自主制作食品以实物产品形式展现技能成果，并将技能成果进行现场营销的方式开展。各班通过抽签确定班级教学实习内容，包括土豆、果汁、咖啡、烧烤以及凉拌菜、卤菜等13类食品的制作和创新，涉及中西面点工艺、烘焙工艺、烹饪工艺与营养配餐工艺等课程内容。引导同学们将课堂学习到的理论知识应用于实践，在真实工作中提高业务素质和动手能力，积累工作经验。通过开菜单、采买、制作、销售、宣传等环节，同学们不断摸索，遇到问题解决问题，提高了理论运用于实际的能力。

同时为丰富职业教育周的活动内容，5月19日烹饪学院还邀请了云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长，国家一级考评员关明专家给同学们上了一堂关于“昆明菜”的讲座，讲座设在学校报告厅，共有500多名师生前来聆听。

职业教育活动周是烹饪学院重要的实践性教学环节之一，是理论与实践相结合的重要方式和环节。通过此次活动进一步提高了我院学生认识问题、分析问题、解决问题的能力，为今后走向社会，自主创业做好思想准备和业务准备。

编辑：赵品映

初审：周令芳

终审：韩昕葵