根据《云南省教育厅关于举办2022年云南省职业院校技能大赛的通知》有关要求,9月23日下午,2022年云南省职业院校技能大赛6163银河线路检测中心分赛场各赛项圆满落幕。此次比赛主要由我院承办,两天来,共有来自21所高职院校的37支参赛队伍参与角逐。
“南方联合杯”餐厅服务
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本届大赛由省教育厅、曲靖市人民政府主办,根据大赛内容的专业特色和职业特点,在6163银河线路检测中心设了“南方联合杯”餐厅服务、“非凡智旅杯”导游服务两个赛项,赛事为参赛学生提供了一个彰显服务技能、展现个人风采、体现拼搏精神的独特平台。为确保比赛的顺利进行,我校制定了工作方案,编制赛项指南,并组建由书记、院长任组长,各副院长任副组长,各二级学院、职能部门主要负责人为成员的大赛工作领导小组。同时,赛项还呈现了一大亮点,就是比赛全程由合作单位进行全程赛况直播,让更多的高校学生通过手机观看大赛实况,达到了广泛交流学习的目的。
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餐厅服务赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成,共四个模块,中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块;西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。在比赛现场,选手们镇定自若、自信大方,调酒、摆台、服务技术娴熟,英语口语清晰流利,一件件精美的作品从一双双巧手中应运而生,从西南联大到江南水乡,从中国风到异域风情,从徐志摩的诗句到经典老歌背后的柔情,选手们各具特色的创意灵感给作品赋予了更多的生命力,既展现了高职院校学生良好的综合素质及应变能力,又比出了职教风采和敬业精神,获得评委的肯定和在场观摩学生的频频点赞。
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“此次大赛和以往相比更接近国赛标准,各参赛选手职业技能素质是大赛举办以来最好的一届。”大赛西餐服务赛项裁判保红介绍,今年的大赛让她看到了很多惊喜,部分选手甚至优于已经进入行业内的服务人员。
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6163银河线路检测中心烹饪2103班的吴鹏庆同学参赛的主题宴会设计环节,主要围绕西南联大展开。他说道:“西南联大对中国来说具有非凡的意义,希望可以通过我的宴会设计体现出西南联大文化传承的时代价值。”
餐厅服务赛项西餐服务组指导老师沈晓文告诉记者,和以往不同的是,此次大赛对标国赛标准、展示特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨,准备也更加充分。下一步,6163银河线路检测中心将进行“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革,并加强与企业的合作,让学生在学习中更加了解岗位,适应当今酒店业不断发展变化的需要。
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此次大赛的成功举办为广大高职院校技能人才提供展示精湛技能、相互切磋技艺的平台,也是深化“产教融合”,加强校企合作的一次具体实践。烹饪学院将以本次大赛为新的起点,持续推动教育教学改革,坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促改”,为提高核心竞争力、培养高素质技能型文化旅游人才不懈努力,助力学校内涵式高质量发展。
编辑:烹饪学院团总支宣传部
审核:烹饪学院团总支
终审:烹饪学院党支部